椒麻鸡
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今日立夏,吃一道开胃清凉的椒麻鸡正合时宜
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
鸡全腿
1个
、
小葱
1根
、
盐
1/4勺
、
生抽
两勺
、
姜
2片
、
辣椒油
两勺
、
耗油
1勺
、
老陈醋
半勺
、
小米辣
3个
、
白糖
半勺
、
新鲜青花椒
一小把
、
姜
3片
、
蒜
2瓣
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将鸡腿去骨
-
步骤2/6
点击查看大图
去掉的鸡腿骨头加半个鸡架凉水下锅,加少许干花椒,一片姜,熬制15分钟,鸡汤备用
-
步骤3/6
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鸡腿下放两片生姜,凉水上锅蒸20分钟左右,看鸡腿大小,蒸熟后的鸡腿放去提前准备好的冰水中,浸泡10分钟,我是将加入鸡腿肉的冰水又放回了冰箱中,这样能让鸡皮更有弹性
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2020-05-05
换个做法
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