香香软软酱肉包
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步骤1/13
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去菜市场买肉去晚了 只有后腿肉了（有点桑心） 五花肉是最好的选择 肥瘦相间 包子吃起来口感更好
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步骤2/13
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出门前 活的发面 3小时后醒发的非常非常好 都是蜂窝状 现在的天气 凉水和面都行 一碗水加些酵母拌匀 放面粉活成面团 盖好醒发 备用
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步骤3/13
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肉切成小肉丁 像樱桃核大小的肉丁
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步骤4/13
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小香葱切成葱沫 要嫩嫩的小葱 不要老叶子 影响口感
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步骤5/13
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粉丝煮熟（煮到吃起来软软的 不硬就好）捞出切成小段段 备用
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步骤6/13
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我选的黄豆酱是海天的 甜面酱要选贵点的 口感好吃 不要袋装的和便宜的 吃着后味发苦 要盒装价格贵的
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步骤7/13
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锅里放少许油 因为五花肉炒炒会出油 油多了吃着会腻味 炒之肉丁外表有点焦 放黄豆酱 甜面酱 糖 少许老抽（为了上色）炒香
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步骤8/13
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放粉条 小葱 翻炒均匀 尝尝咸不咸 咸了再发些粉条 包子馅做好了
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步骤9/13
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醒发好的面团 像做饺子皮一样 切成小块 擀成中间厚周围薄的包子皮
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步骤10/13
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我包好了（有点丑 哈哈） 包好的包子醒发2分钟 蒸锅开始烧水
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步骤11/13
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蒸锅开了后 把包子放进去 每个包子之间都留些空间 不然会沾在一起 盖好锅盖在锅里醒发2分钟 然后开火蒸包子 蒸5分钟
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步骤12/13
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蒸好包子后 关火焖2分钟左右 在出锅
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最后一步
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配碗稀饭 完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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