鱼香肉丝

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猪里脊肉 250g

、

冬笋一小颗

、

胡萝卜小的一根

、

黑木耳一小把

、

葱末一茶匙

、

姜末一茶匙

、

蒜末一茶匙

、

剁椒一汤匙

、

水淀粉适量

、

料酒一汤匙

、

醋两汤匙

、

生抽一汤匙

、

白糖一茶匙

、

香麻油一茶匙

、

水 5汤匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备猪里脊肉，胡萝卜丝，葱切粒，姜蒜头切片就可以。木耳切丝（新鲜的口感好点）鲜笋切丝，酱油，醋，糖，盐，料酒，豆瓣酱，老抽先给肉切丝，然后加生粉料酒一勺酱油一勺老抽腌制10分钟。白糖，酱油，老抽，醋，淀粉混合一个酱，你看适量热锅下油，先把肉丢下去，等一等然后再去翻，不然容易黏锅，然后炒变色捞出来。然后锅里看有油下一点，把姜片蒜头爆香下豆瓣酱，炒香味出来，丢木耳，胡萝卜，笋丝，炒，感觉可以了丢肉进去炒，炒呀炒呀，把汁倒进去翻炒差不多丢葱花，就可以了。
步骤2/15 点击查看大图
先炒肉
步骤3/15 点击查看大图
炒的变白了捞出
步骤4/15 点击查看大图
放姜蒜爆香然后后面丢豆瓣酱炒
步骤5/15 点击查看大图
放洋葱
步骤6/15 点击查看大图
然后放笋丝
步骤7/15 点击查看大图
放木耳丝
步骤8/15 点击查看大图
放胡萝卜丝
步骤9/15 点击查看大图
丢青椒丝
步骤10/15 点击查看大图
放肉丝
步骤11/15 点击查看大图
一起炒呀炒呀
步骤12/15 点击查看大图
白糖，酱油，老抽，醋，淀粉混合一个酱，倒进去
步骤13/15 点击查看大图
感觉差不多了就是入味了，撒葱花
步骤14/15 点击查看大图
因为我不爱太生的葱，所以会拌一下这就可以了
最后一步点击查看大图
装碟上菜，搞定。

小贴士

准备猪里脊肉，胡萝卜丝，葱切粒，姜蒜头切片就可以。木耳切丝（新鲜的口感好点）鲜笋切丝，酱油，醋，糖，盐，料酒，豆瓣酱，老抽先给肉切丝，然后加生粉料酒一勺酱油一勺老抽腌制10分钟。白糖，酱油，老抽，醋，淀粉混合一个酱，你看适量热锅下油，先把肉丢下去，等一等然后再去翻，不然容易黏锅，然后炒变色捞出来。然后锅里看有油下一点，把姜片蒜头爆香下豆瓣酱，炒香味出来，丢木耳，胡萝卜，笋丝，炒，感觉可以了丢肉进去炒，炒呀炒呀，把汁倒进去翻炒差不多丢葱花，就可以了。

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发布于 2020-05-05

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