家常白切鸡
以鸡为菜,在寻常百姓家里一般是作为大菜的;白切鸡,在长江以南地区是颇受欢迎的。大快朵颐,爽嫩鲜香,绝对可以慰籍吃货的心灵!
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步骤1/6
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洗净,沥水。
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步骤2/6
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一段大葱,数粒花椒,一锅水煮开。
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步骤3/6
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水开后,在水中浸入5秒、拿起,重复数遍,然后小火焖8分钟,之后关火焖10分钟。
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步骤4/6
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调个最家常的酱汤:糖适量,虾籽酱油适量,香葱段,淋入开水,再滴上几滴小磨麻油,家常本香味!
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步骤5/6
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吃货眼中大道至简、返璞归真的白切鸡!
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最后一步
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浸润汤汁的鲜嫩鸡腿,最能勾起吃货的灵泛之心!
尽管老饕们会追求鸡味介于生熟临界点的最鲜嫩,不过家常还是略熟一点好,吃得安心一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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