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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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立夏了，温度越升越高，又到了露肉的季节。为了好身材，多吃肉少碳水今天做一款红烧牛肉！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腱肉 500g

、

料酒少许

、

盐适量

、

干辣椒 2个

、

姜片 2片

、

油少许

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

桂皮一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选牛腱肉，因为牛筋多、脂肪少、肉质有嚼劲。切小块，洗净入锅，放少许料酒。开锅后，煮5至6分钟左右，等血水全部出来，关火。
步骤2/8 点击查看大图
捞出牛肉，沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
准备好香料，干辣椒，姜片，桂皮，香叶，八角。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，放入香料，爆香
步骤5/8 点击查看大图
倒入牛肉翻炒至微微焦黄
步骤6/8 点击查看大图
倒入生抽，老抽，盐，耗油，开水。水量没过牛肉，大火煮10分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
倒入电炖锅，放点香葱，高火档煮40分钟左右，至软烂即可。
最后一步点击查看大图
个人喜欢带牛筋的肉没有过多脂肪，健身减肥人群也适合！

小贴士

如果大家没有电炖锅，可以第6步的时候多放点水，小火煮40到60分钟左右，具体根据肉量多少来看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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