无油版-凉拌茄子
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步骤1/9
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1.茄子切段
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步骤2/9
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1.500毫升水加入2勺白醋浸泡一分种(醋能防止茄子变色)
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步骤3/9
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1.蒸锅大火烧开后放入茄子2.盖上盖子、大火蒸5分钟
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步骤4/9
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1.蒸出来是这样的,边角颜色稍微有点发黄,但整体颜色还是蛮深的,很漂亮2. 泡过醋的茄子不会酸、反而能增加的它香甜味
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步骤5/9
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1.放凉些、手撕成细条
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步骤6/9
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1.酱汁:香油、酱油、盐、花椒粉、糖、醋、蒜末、红辣椒末、香菜梗末拌均匀备用(视个人口味调整)
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步骤7/9
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1.倒入酱汁
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步骤8/9
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完成拉~
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最后一步
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凉拌茄子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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