红丝绒蛋糕
最近流行红丝绒,我也喜欢上了,所以做来最普通的红丝绒蛋糕底子,等哪天我做了奶油,再补上
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步骤1/16
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玉米油加热55度左右,别太烫手就可以
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步骤2/16
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晒入低筋面粉和红曲粉
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步骤3/16
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翻伴均匀
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步骤4/16
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤5/16
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像这样
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步骤6/16
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蛋清蛋黄分离,我做的是两份的,所以是600克鸡蛋的蛋黄液。,搅拌均匀备用
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步骤7/16
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加班均匀备用
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步骤8/16
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鸡蛋清加盐加几点白醋,或者柠檬汁都可以,打发,白砂糖分三次加入打发
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步骤9/16
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第一次的成蜂窝状加入,第二次是稳定的泡泡加入
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步骤10/16
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然后打发成弯钩状态
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步骤11/16
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三分之的蛋白加入蛋黄液里面,翻伴均匀
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步骤12/16
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再把剩下的一起翻伴均匀
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步骤13/16
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模具准备好,因为要把烤盘里面放水,活底模就需要用保鲜膜包好,如果不是活动模具就不用这一步
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步骤14/16
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倒入模具中,烤箱预热145度,45分钟差不多,还是看自己烤箱脾气来哦。拿出来后可以倒扣一下,放晾切
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步骤15/16
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还行吧,表面没有裂开,忘记切开拍照了,只顾着吃去了
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最后一步
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剩下的做来一些杯子蛋糕,反正还不粗哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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