海鲜酱油炒饭的做法

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海鲜酱油炒饭

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留学生独自一人在异国他乡，胃口太小，米饭做多了怎么办？！用保鲜膜在冰箱冷藏室保存好，第二天加点海鲜杂烩，又是一顿美味佳肴哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

米饭 1碗

、

盐少许

、

海鲜酱油两勺

、

葱花适量

、

虾酱适量

、

鸡精少许

、

油少许

、

老抽 1勺

、

鸡蛋 2个

、

姜 3片

、

蛤蜊汁 2勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡蛋、虾酱、蛤蜊汁、姜泥、糖放入隔夜米饭中抓匀
步骤2/6 点击查看大图
向海鲜杂烩里加入料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌15分钟，另外将蟹肉棒切块准备好
步骤3/6 点击查看大图
葱姜下油锅爆香，放入腌好的海鲜杂烩和蟹肉棒，翻炒片刻盛出
步骤4/6 点击查看大图
葱下油锅爆香，将蛋液米饭放入热油中翻炒片刻，将水分炒干
步骤5/6 点击查看大图
放入炒好的海鲜杂烩，翻炒两下，加入蚝油、老抽、生抽（鱼露更好）、鸡精、白胡椒粉、糖中火翻炒
最后一步点击查看大图
一份香鲜味美、唇齿留香海鲜酱油炒饭就做好啦！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1. 这是一道纯海鲜炒饭，如果再加入些玉米和青豆可以使口味和颜色更加丰富 2. 盐和糖的配比可根据口味来调配 3. 虾酱和蛤蜊汁是提鲜的重要一步，虾酱口味比较咸，注意用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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