苦瓜炒蛋的做法

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苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋是清热解毒的家常菜，口味独特，含粗纤维、Vc及钙、铁、蛋白质等营养成分，常规做法都是要先焯水，但那样会造成水溶性维生素的流失，这种做法口感脆嫩，苦瓜不苦，营养素保存良好。小朋友们可以尝尝啊✌️

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

苦瓜 1根

、

土鸡蛋 3个

、

盐 5克

、

食用油 1勺

、

花椒面一丢丢

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备苦瓜、土鸡蛋、调味品。
步骤2/7 点击查看大图
按照这种方式削下来苦瓜肉，尽量不要削到瓜瓤。
步骤3/7 点击查看大图
苦瓜略切碎些，准备好土鸡蛋，共同置于碗中。
步骤4/7 点击查看大图
加入适量盐及花椒面搅匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅内加适量油，倒入苦瓜蛋液，中火翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
待蛋液凝固，苦瓜熟了微脆时，即可出锅了
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1是削苦瓜肉时，尽量不要削到瓤，这样不苦。2是锅内油量适中，保持苦瓜脆嫩清爽口感。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-04

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