地瓜清炒肉片
没什么好说的菜,适合清淡口味,夏天吃解暑。
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步骤1/7
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里脊肉、地瓜、胡萝卜分别洗净切片,辣椒洗净抽筋后切斜刀,蒜瓣弄成蒜泥。
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步骤2/7
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生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、白糖(根据口味选择是否放),与肉片拌匀,腌制15分钟左右。忘了拍照片。
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步骤3/7
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倒入食用油,尽量多些,滑炒肉片。
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步骤4/7
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变白后出锅,不然肉会炒老。
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步骤5/7
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留油(按道理用新油,但自家做,节约为先),滑炒青椒胡萝卜约半分钟,盛出。
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步骤6/7
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留油,蒜泥爆香后,滑炒地瓜片,加盐调味,翻炒五六次后,加入青椒、胡萝卜、肉片,加入鸡精后翻炒几次出锅。
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最后一步
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装盘,成功。
肉片滑炒注意变白就盛出。
地瓜易熟,翻炒不要过长时间。
地瓜口味偏甜,所以炒菜时没有加糖,根据个人口味决定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-04
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