红枣糯米桂花切糕
在欧洲一年了十分想念中国味道。偶尔自己动手做做中式小点心，也是寄托思想之前…这次做的切糕非常成功，简单易行，想试的同学不要犹豫哦
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步骤1/8
糯米浸泡4小时左右，泡过水的糯米放在容器中没过水上锅蒸熟大概30分钟
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步骤2/8
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红枣泡热水中泡发后去核，葡萄干洗净备用。磨具刷油，把蒸好的糯米第一层铺在准备好的磨具中铺一层红枣，再铺一层糯米，再一层葡萄干，再来一层糯米，压实。剩了一点我就放在顶上了磨具中继续加水（糯米很吸水）中火上过蒸40分钟以上。
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步骤3/8
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蒸好的切糕用重物压实，放凉即可
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步骤4/8
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放凉后准备脱模
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步骤5/8
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倒扣在盘子中，撒上桂花点缀
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步骤6/8
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侧面看，层次分明。无需加糖，红枣和葡萄干已经很甜了
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步骤7/8
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看切面，真的很好看哦
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最后一步
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干桂花加一点点开水泡开，水温变温以后加一勺蜂蜜搅拌均匀，即可使用。和西贝点黄米凉糕蘸料味道很像啊
夹层可以加自己喜欢的果脯。
加入蜜豆和蜜枣以后貌似就是jing糕了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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