低脂柔软，零失败！酸奶蔓越莓蛋糕
搅搅拌拌就成功！即使是烘焙新手，也不会失败，低油减糖，柠香扑鼻！ 吃一片想两片！
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步骤1/17
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材料集合。我用的自制酸奶。非常浓稠。
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步骤2/17
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柠檬洗净擦干，用刮刀去皮，只用黄色部分。用分量内10g白糖， 腌制柠檬皮。
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步骤3/17
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用刮刀反复挤压，挤压到看不到白糖颗粒。腌制十分钟。
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步骤4/17
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将酸奶和剩余细砂糖搅拌均匀。可以看到酸奶是非常浓稠的。如果使用市售酸奶，要减去20克到30克。
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步骤5/17
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➕鸡蛋➕玉米油， 搅拌均匀。
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步骤6/17
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将低筋面粉和泡打粉混合过筛入混合液，搅拌均匀。
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步骤7/17
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放入腌制好的柠檬皮，搅拌均匀。
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步骤8/17
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将蔓越莓干放入面糊中。搅拌均匀。面糊不是很稠，但是蔓越莓干放进去不会马上沉下去。
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步骤9/17
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搅拌均匀的状态。
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步骤10/17
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倒入磅蛋糕模具。
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步骤11/17
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放烤箱下层。175°烘烤40分钟。
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步骤12/17
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晾凉切片。第二天吃，回味更好。
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步骤13/17
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附自制酸奶步骤。准备好纯牛奶，菌种和酸奶机。
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步骤14/17
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将半包菌种放入酸奶机中，倒入常温牛奶。
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步骤15/17
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我用的酸奶机大概能装250ml牛奶。如果用小盒牛奶，差不多是一盒。
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步骤16/17
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选择自己喜欢的酸度，我选择标准。制作完毕，所有的灯亮即可拔去电源，放冰箱冷藏更好喝哦。
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最后一步
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酸奶是这样很浓稠的程度哦。给大家参考。
1.酸奶是很浓稠的，如果用市售酸奶，请减少20克。
2.泡打粉使用没有铅和铝的就可以。无需减量。
3.蔓越莓干可减量为20克。
4.第二天吃风味更好哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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