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红糖发糕的做法

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红糖发糕

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家里人喜欢吃发糕，外面卖的又比较甜，自己做的就可以不用那么甜了！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 380克

、

鸡蛋 1个

、

热水 250克

、

红糖 100克

、

白糖 20g

、

酵母 5克

、

红枣 4颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红糖白糖用250g的热水化开，等水温度降到60度，手能碰得上时放入酵母搅拌均均
步骤2/3 点击查看大图
面盆中称入380g面粉，鸡蛋用碗打散倒在面粉里，然后倒入红糖酵母水，用手动打蛋器顺时针搅到无干粉状
最后一步点击查看大图
倒入8寸的蛋糕模具中放入蒸锅，50度左右的温水发酵30到60分钟，到模具八分满的时候就可以了，然后把枣子摆在上面就可以了，开大火蒸25分钟左右，关火焖5分钟再出锅。

小贴士

不能过度搅拌，面糊会起筋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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