傣味泥鳅钻豆腐
喜欢这道菜的香草味,腌笋的脆和被香草入味的泥鳅和爽嫩的豆腐。
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步骤1/7
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➕盐入盘准备给泥鳅洗澡(防不干净用盐水洗)
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步骤2/7
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泡10分钟双手抓着洗,感觉到鱼皮有点涩就干净,但别把鱼弄死了,不然这道菜就没戏了。
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步骤3/7
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豆腐一块分两半
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步骤4/7
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豆腐、泥鳅都冷水下锅,此前省略部份。因为我怕我也没拍那泥鳅怎么钻进去的,水涨解开锅加腌笋的时候是这样的情景。
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步骤5/7
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腌笋和鲜香草叶,自己栽的随时可拿,笋子大适当切几刀。
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步骤6/7
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加入腌酸笋,腌酸辣椒香草等配料。
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最后一步
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起锅入盘,两条泥鳅成功钻入豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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