酸辣粉(红薯粉)
酸辣粉,由街头巷尾的小吃演变成了家喻户晓的一道美食,做起来简单,嘬起来过瘾。当你没有食欲的时候,或许胃口不好的时候,来一份,绝对马上解决问题。
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步骤1/9
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红薯粉提前用凉水泡发好。
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步骤2/9
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小白菜切段,香葱,香菜,小米辣,小米椒,蒜末准备好。
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步骤3/9
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取汤盆,入以上料(留一点最后放上面),调入盐,生抽,味精,糖,胡椒粉,陈醋,芝麻辣椒油,加入适量开水,搅拌均匀。
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步骤4/9
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红薯粉入开水锅中烫软,(筷子可以夹断)。
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步骤5/9
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捞出入调好的汤中。
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步骤6/9
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小白菜焯水。
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步骤7/9
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捞出摆在粉上面。
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步骤8/9
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再把剩的料撒在上面,放入炸花生米。
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最后一步
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还等什么?开吃吧!
没有红薯粉,也可以土豆粉。
粉条最后头天晚上泡上,水要没过粉条。第二天自然泡发才充分。
酸辣度可根据自己口味增减。
菜码也可以随自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
红薯粉的其他做法
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