水煮鱼
喜欢吃水煮鱼,担心饭店里的油不是好油,所以自己在家研究做,所有食材都是健康安全的,家里有孩子辣度也能控制好
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步骤1/9
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先把鱼洗干净
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步骤2/9
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把鱼片成片,然后用料酒,盐,淀粉把鱼腌制15分钟左右
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步骤3/9
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准备好姜片、蒜片、葱段
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步骤4/9
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把生菜放入准备盛水煮鱼的容器内铺底,豆芽用热水烫熟捞出放入容器中
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步骤5/9
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油热加入花椒、准备好一半的麻椒,大葱、蒜、姜、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、干红辣椒炒香,
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步骤6/9
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加入适量的水,糖、生抽、蚝油、水煮鱼料
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步骤7/9
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放入腌制好的鱼头、鱼脊骨,水开煮5分钟,再放入鱼片,水开煮3分钟
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步骤8/9
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把锅里鱼和汤全部倒入放好菜的容器中,爱吃辣的可在最上面放一些辣椒段和麻椒,用热油浇一下
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最后一步
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最后撒点香菜做装饰,可以享用美味啦,搭配米饭简直香的不要不要的啦,味道比饭店还好吃
步骤看着不少,其实整理出来就很简单啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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