南瓜藜麦吐司
昨天自己配比做的汉堡胚很满意,这种不需要看方子做感觉好轻松,今天再接再厉,南瓜走起。 藜麦是因为昨天没用完不能浪费必须加进去,不放也是可以的,可以适当加5-10g牛奶或南瓜,不加感觉也没问题。 我这种不专业的太容易满足了,,哈
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步骤1/9
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除黄油外所有食材放入厨师机揉面,如果中途感觉面团挂壁就用刮刀刮一下继续揉,搜到能扯出厚膜就可以加黄油
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步骤2/9
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揉成这样我就加黄油了,揉成光滑的面团,面团柔软不粘手能扯出薄膜就可以放好发酵了
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步骤3/9
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室温发酵,面团发酵两倍大就好了
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步骤4/9
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把发酵好的面团分成三份,我喜欢中间那份的重量大于两边的,分好后静置十五分钟
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步骤5/9
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面团擀长卷起来,这一步我是先擀长一点面团有点宽就卷起来再擀,擀了两次卷了两次
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步骤6/9
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卷好的面团放烤箱38度加一碗热水
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步骤7/9
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发九分满,刷点蛋液或者不刷,烤箱上下火180度预热,35-40分钟就可以了
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步骤8/9
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烤好立刻拿出来晾凉,等跟手温度差不多就可以密封保存了
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最后一步
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还可以哈
不喜欢太甜所以我做的糖都会比较少,可以多放点都看自己
组织也还挺好的,不过我的所有吐司底部都不是很满意,加油吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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