陕西自制炒油茶
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步骤1/5
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盛两碗面粉到空的炒锅里,炒锅里不倒油,不能有水,不然容易粘锅炒糊。开小火,不停翻炒
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步骤2/5
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炒至面粉发黄放适量盐和十三香翻炒均匀,然后再加入芝麻,坚果碎一起翻炒。
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步骤3/5
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炒至全黄,面的香味都散出来了,炒熟就关火,晾凉。装进容器或袋子里,吃的时候直接舀出来煮了喝就可以了
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步骤4/5
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用那种不锈钢小汤勺舀3勺放碗里,然后加入适量清水搅拌成糊状,不要太稠
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最后一步
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锅里倒三四碗水,煮开。然后把面糊倒进去,边倒边搅拌。等面糊烧开就可以关火了。有面疙瘩的时候就多煮一会儿
1⃣、切记炒面的时候要小火不停翻炒,不然容易糊
2⃣、可以一次多炒一点,需要喝的时候,喝多少舀多少出来煮。
3⃣、家里没有黑芝麻,就用了白芝麻,有黑芝麻颜色更分明。
4⃣、煮好了舀碗里加点麻花进去也好吃。我是晚上炒的面,第二天早上起来煮的,我这是3个大人的分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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