简易版锡纸烤肉肉肉肉肉肉
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步骤1/5
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腌肉!忘拍照了,凑合看吧。1斤肉+3汤匙料酒+4-5片姜+3汤池清水+一个蛋清(用手抓均匀,一直抓,一直抓,抓到看不到水)+熟油+2汤匙淀粉(继续抓,抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟)
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步骤2/5
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拌料!办好的料忘记拍了,凑合看吧!找个碗,把桃酥碎,花生碎,白芝麻,辣椒粉,白胡椒,盐,糖放碗里搅散,油烧开浇进入,搅开以后放生抽和耗油,多放点油,搅好的料需要稀一点。方便拌菜拌肉。
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步骤3/5
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拌菜,把蔬菜放盆子里,放适量的料,翻拌均匀,如图所示铺到锡纸上。
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步骤4/5
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拌肉,又没照片,把冰箱里的肉拿出来,调好的酱料放肉里,翻拌均匀,铺到菜上,再拿一块锡纸,两块盖到一起,封好边缘,放进烤箱。
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最后一步
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烤箱上下火,180℃,30—40分钟,不同烤箱不同对待。或者直接放平底锅里中火15分钟。都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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