腌肉！忘拍照了，凑合看吧。1斤肉+3汤匙料酒+4-5片姜+3汤池清水+一个蛋清（用手抓均匀，一直抓，一直抓，抓到看不到水）+熟油+2汤匙淀粉（继续抓，抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟）
拌料！办好的料忘记拍了，凑合看吧！找个碗，把桃酥碎，花生碎，白芝麻，辣椒粉，白胡椒，盐，糖放碗里搅散，油烧开浇进入，搅开以后放生抽和耗油，多放点油，搅好的料需要稀一点。方便拌菜拌肉。
拌菜，把蔬菜放盆子里，放适量的料，翻拌均匀，如图所示铺到锡纸上。
拌肉，又没照片，把冰箱里的肉拿出来，调好的酱料放肉里，翻拌均匀，铺到菜上，再拿一块锡纸，两块盖到一起，封好边缘，放进烤箱。
烤箱上下火，180℃，30—40分钟，不同烤箱不同对待。或者直接放平底锅里中火15分钟。都可以。
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