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红玫瑰与白玫瑰的做法

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红玫瑰与白玫瑰

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“也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个。娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。”——张爱玲

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1小时以上

中筋面粉 300g

、

牛奶 150g

、

酵母 3g

、

糖 20g

、

盐 1g

、

红曲粉 5g

、

抹茶粉 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
抹茶粉和红曲粉以外材料投入面包机，先放液体，糖、盐分别两个角落，酵母挖个洞埋起来，然后机器揉30分钟。用手的揉成软硬适中的团即可。
步骤2/11 点击查看大图
面包机取出后分成三份，加红曲粉做红玫瑰花瓣；白色就是面团原色，做白玫瑰花瓣；绿色做叶子，加入抹茶粉。抹茶粉和红曲粉用量取决于你想要的深浅度，用揉搓的方式慢慢加入，可以酌情增减。混合颜色后放回面包机发酵40分钟。中间用油纸隔一下防止串色。检验发酵是否好的方式是用手按压面团不回缩就是好了。
步骤3/11 点击查看大图
发酵完成后，取出排气，白色和红色面团分成10克一份，盖上保鲜膜松弛一下。
步骤4/11 点击查看大图
全部擀成圆片，饺子皮的厚度即可，记得撒干粉防粘。
步骤5/11 点击查看大图
一片叠一片，五片一组，中间用筷子压一下。
步骤6/11 点击查看大图
面片由下向上卷成卷，沿中间的筷子印切一刀，一分为二。全部按照这种方法卷完所有面片。
步骤7/11 点击查看大图
做叶子，绿色面团擀成薄片，也是饺子皮的厚度。
步骤8/11 点击查看大图
切成小三角，需要几片就做几个。
步骤9/11 点击查看大图
装饰整形，花瓣稍稍往外翻一点，这样蒸完会更漂亮。
步骤10/11 点击查看大图
上笼，醒发至1.5倍大，蒸15分钟，关火后静置5分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
简单易做，颜值高，没人送花自己做咯！

小贴士

红曲粉和抹茶粉慢慢加入，这样比较好观察颜色。手法记得要揉搓式的，不然容易上色不均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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