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超容易上手的古早蛋糕（一次成功）的做法

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超容易上手的古早蛋糕（一次成功）

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今天劳动节，做了一款超简单的古早蛋糕，自己没吃两口就被家里人爱干净了，还让我做… 我来说说所需的材料，一定要严格按照我说的克数来，不然失败了别怪我哦～所需材料：（8寸的）低筋面粉100g 鸡蛋6个玉米油80g（实在没有可以用葵花籽油）牛奶70g（我们常喝的都可以，要常温）细砂糖70g 柠檬汁几滴

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 100克

、

糖 70克

、

牛奶 70克

、

玉米油 80克

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
低筋面粉过筛备用
步骤2/20 点击查看大图
砂糖70克备用
步骤3/20 点击查看大图
牛奶70克备用
步骤4/20 点击查看大图
鸡蛋蛋黄和蛋清分离备用
步骤5/20 点击查看大图
蛋清不要混入蛋黄，切记！
步骤6/20 点击查看大图
玉米油80克放入不粘锅加热至出现油丝（80度）
步骤7/20 点击查看大图
倒入准备好的低筋面粉中
步骤8/20 点击查看大图
再倒入蛋黄和牛奶
步骤9/20 点击查看大图
搅拌均匀，放一旁备用
步骤10/20 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁，打蛋器打发至有泡沫倒入三分之一的糖
步骤11/20 点击查看大图
继续打发至泡沫密集，再倒入三分之一的糖
步骤12/20 点击查看大图
打发至能出现明显纹路，倒入剩余的糖
步骤13/20 点击查看大图
直至打发成提起打蛋器能出现大弯钩为止
步骤14/20 点击查看大图
取三分之一蛋白霜放入面糊中，用切拌的手法搅拌（一定注意手法）
步骤15/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/20 点击查看大图
倒入剩余的蛋白霜中，继续搅拌
步骤17/20 点击查看大图
搅拌成这个样子
步骤18/20 点击查看大图
倒入8寸的模具中（提前用油纸铺好，锡纸包住模具），轻震几下，消除大气泡
步骤19/20 点击查看大图
放入烤箱中150度，50分钟，上下火
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一份超简单的古早蛋糕就做好了

小贴士

最好是趁热吃口感最好，不然放外面冷却一会会有塌陷，口感就没有刚出来的好吃了，大家有什么不明白的可以随时问我哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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