柠檬鸡爪
抖音爆红鸡爪,天热吃柠檬鸡爪配酒一大享受。
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步骤1/5
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鸡爪买回来就对半切,直接清水泡半个小时以上。提干水在如图冷水下锅加入料酒,姜片,八角,桂皮。
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步骤2/5
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冷水下锅大火煮(用的是电磁炉2200瓦)至用筷子在鸡爪头叉的就好。时间大概在13-15分钟。捞起备用
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步骤3/5
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调汁:白醋:生抽:蚝油:白糖:芝麻油的比例是8:5:1:1:1(用同一个汤勺来量。这个可以根据自己鸡爪的量来量。)加入一个黄椒,一根葱。都是切段(如图)(我有加入红,绿辣椒,那是做其他菜剩的,被我加入,大家不要太计较这个。)柠檬切片去籽。籽会使鸡爪带苦味(柠檬我没有用完。剩三分之一,前切的头也没有用上扔冰箱去味)
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步骤4/5
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让鸡爪和调好的汁好好拌在一起就可以。喜欢Q 点。可以放冰箱冰鲜下。
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最后一步
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摆盘,开吃!
黄椒超辣,所以一个就够了。如果用小米椒的话,要3-4个,这个也没有一定的,重点是根据个人口味。(还有我做的都有点带甜。如不爱吃带甜,可以适量加盐或者白糖减半)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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