旺仔小馒头
说到童年的小零食,我们记忆最深刻的可能还要算旺仔小馒头了。毕竟到今天我们还能看到它的身影,如果不是口味出众,的确是很难穿越几代人,还能如此受欢迎呢!其中最大的秘诀肯定是因为它的口感了。旺仔小馒头特别香脆,但入口即化,我们瞬间就能尝到那甜甜的口感。难怪越吃越过瘾呢!
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步骤1/5
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1. 蛋液中加入细砂糖,打发至发白膨胀
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步骤2/5
2. 再加入融化的黄油,开高速打发,混合均匀
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步骤3/5
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3. 蛋液中加入马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、蜂蜜/炼乳和泡打粉,先混合均匀,再和成一个湿润的面团,面团用保鲜膜包好,静置15分钟
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步骤4/5
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4. 揪一小块面团,用手揉成圆球,揉好的小馒头平铺在烤盘上,烤之前可以均匀喷上一层水雾,避免开裂
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最后一步
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5 烤箱调至上下火140℃,预热好后放入小馒头烘烤20分钟,可根据揉的面团大小适量增减烘烤时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-01
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