虫草花蒸鸡的做法

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虫草花蒸鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡 600克

、

花菇 6个

、

虫草花 20克

、

枸杞 10克

、

红枣 10个

、

姜 5克

、

盐 8克

、

糖 2克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花菇提前2小时浸泡。
步骤2/13 点击查看大图
红枣可以提前浸泡15分钟左右，浸泡后的红枣微微涨发，这样清洗的更加干净。
步骤3/13 点击查看大图
虫草花浸泡至软即可。
步骤4/13 点击查看大图
红枣切开去核，花菇，姜切丝。
步骤5/13 点击查看大图
鸡肉剁成小块清洗干净，控干水分备用。
步骤6/13 点击查看大图
把鸡肉倒入较大的容器里，加入盐，糖。盐的份量根据自己口味适当增减。
步骤7/13 点击查看大图
加入玉米油锁住水分。
步骤8/13 点击查看大图
放入姜丝拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
把花菇，红枣，倒入鸡块中。
步骤10/13 点击查看大图
虫草花，枸杞清洗干净同样放入鸡块中。
步骤11/13 点击查看大图
所有材料拌匀后盖保鲜膜，腌制30分钟-1小时腌制入味，夏天最好放冰箱冷藏。
步骤12/13 点击查看大图
腌制好的所有材料倒入盘子中，铺平。
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水开放入鸡块，中火蒸18分钟即可，时间只是参考，具体时间要根据鸡块的大小，还有鸡块的份量稍微调整。

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2020-05-01

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