蒜香酿茄子
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猪肉 茄子
适量
、
蒜头 豆豉
适量
、
油 盐 酱油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪肉在市场叫人打碎，回家后加入蒜头、豆豉、盐和酱油拌匀，腌制一下。
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步骤2/4
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茄子洗净后一分为四切开，每块茄子中间再深切一刀但不切断（待会要把肉料酿进去），茄子要泡一下水以防氧化变色。
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步骤3/4
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把肉料酿进每个茄盒里。
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最后一步
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锅里加油烧热，放入茄盒稍微煎一会，再加入少量水，等烧开后转小火焖熟即可。惠州的客家特色菜，豆豉和蒜头让肉肉和茄子完美搭配～哈哈！可以动手试试哦，简单又美味。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
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