香辣炒田螺
今天来做一道下酒菜,麻辣鲜香超级好吃。喝酒追剧的时候来一盘超过瘾! 还记得小时候每到夏天的时候就会去摸田螺,在家养上几天,炒一大锅在家吃的感觉真好。 准备食材:田螺、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、大葱、生抽、蚝油、盐、白糖、葱 小贴士:田螺一定要提前泡好,吐出泥沙;
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步骤1/9
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准备以上材料备用
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步骤2/9
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田螺一定要提前两天泡好,剪开尾部放点香油浸泡2个小时
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步骤3/9
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锅中加水焯水一遍,放大葱生姜料酒
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水开后煮两分钟捞出多次清洗干净
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锅中烧热加油,放郫县豆瓣酱炒出红油,放蒜末姜末花椒炒香
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放田螺翻炒
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步骤7/9
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放盐,料酒生抽蚝油小米椒
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放适量清水没过田螺,也可以放点啤酒焖煮
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最后一步
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放白糖提鲜(也可以放鸡精),放葱花起锅
田螺一定要提前泡两天吐泥沙,剪去尾巴放香油泡2个小时,我家有小朋友要吃就没放干辣椒和啤酒,喜欢吃辣的朋友们可以放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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