紫菜银鱼糕 宝宝辅食食谱
11个月以上 口感非常软糯,小宝宝咀嚼起来也毫无压力。最关键的是没有加任何的盐啊、糖啊的额外调味料,全靠我们优秀的虾仁、银鱼来提鲜提味。
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步骤1/14
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· 参考月龄 ·11个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·鸡蛋 2个 / 虾仁30克 / 银鱼 10克南瓜 30克 / 淀粉20克 / 紫菜1克辅料:油 / 柠檬 / 姜片 / 40克清水
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步骤2/14
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在银鱼中加入姜片,再倒入适量清水,浸泡1小时左右。*银鱼干是新鲜银鱼晒制加工的食材,所以吃之前要泡发一下哦。当然,你们可以用新鲜银鱼,或者用虾皮、虾米来替代,也能起到补钙的作用。
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步骤3/14
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虾仁去除腹部、背部虾线,然后切碎。
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步骤4/14
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虾仁碎放上柠檬片腌制15分钟去腥,紫菜浸泡10分钟。
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淀粉中加入40克清水,搅拌均匀。
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步骤6/14
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淀粉中加入40克清水,搅拌均匀。
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步骤7/14
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等到食材全部腌制完成后,紫菜、银鱼分别剁碎,南瓜去皮切成小丁。
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步骤8/14
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将南瓜丁、虾仁碎、银鱼、紫菜依次倒入蛋液中,搅拌均匀。
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步骤9/14
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模具内部刷油,底部铺一层硅油纸防粘。*没有模具就直接拿家里耐高温的小瓷碗来代替,有什么就用什么。
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将搅拌好的蛋液全部倒入模具中。
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模具上方盖上耐高温保鲜膜,四周扎一些小孔透气。*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜,只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了,用小盘子扣一下防止水汽进入。
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步骤12/14
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鱼糕放入蒸锅内,开中小火蒸15分钟左右。
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步骤13/14
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鱼糕放入蒸锅内,开中小火蒸15分钟左右。
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最后一步
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紫菜银鱼糕就做好了。一口吃下去,香浓的蒸蛋中混合着鲜嫩的颗粒感,营养密度真的逆天!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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