红烧带鱼
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步骤1/8
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带鱼清理干净后,双面抹上盐+姜粉,料酒(1勺)葱姜片腌制半小时
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步骤2/8
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油锅7成热时,带鱼每一块沾满面粉,炸鱼
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步骤3/8
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双面煎成金黄色,捞出控油
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步骤4/8
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准备炖鱼的汁:香醋+海鲜酱油+料酒(1勺)+蚝油+花椒粉+冰糖+蒸鱼豉油!因为是炖鱼的汤,还要加入2-3小碗水,具体看你准备的带鱼量
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步骤5/8
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适量油,葱姜蒜炝锅
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步骤6/8
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倒入木耳,煸炒可能会有点蹦,倒一点水即可,或者快速倒入带鱼
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步骤7/8
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带鱼下油锅,并把调好的炖鱼汁倒入,加入大料,桂皮,香叶,盖锅盖!
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最后一步
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焖锅炖10-15分钟,然后大火收汁,留一些汁,注意别过火!出锅撒上香菜即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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