炖牛肉
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步骤1/9
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四斤牛腩肉洗净,切块
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步骤2/9
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冷水放入牛肉,倒两铲勺料酒,开大火焯水,水开后撇出血沫
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步骤3/9
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肉完全变色后捞出控水
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步骤4/9
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找个大号耳锅,牛肉倒锅里,加入温水,水没过牛肉两寸
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步骤5/9
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放六瓣蒜,六片姜,葱段两节,两铲勺料酒,两铲勺酱油,半勺老抽,半瓣大料,一片香叶,三个干辣椒
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步骤6/9
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开锅后撇去血沫,放入十粒花椒,改小火,小火慢炖,盖上锅盖收汁
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步骤7/9
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大约两个小时,放一勺盐再焖五分钟。(尝一下,如果肉不够烂再加点开水继续炖)
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步骤8/9
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肉烂了就可以关火了
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最后一步
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成盘开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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