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牛排这么做，鲜嫩多汁一份不够吃㊙️

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雪花谷饲战斧牛排，肥瘦相间，纹路超好看～经过烹饪，肉质鲜美细腻，丰富的汁水混合着肉香，让人欲罢不能。爆汁的口蘑，酸甜的番茄，鲜嫩的流心鸡蛋，真得太好吃了～

食材清单加入采购清单

10分钟左右

战斧牛排 268克

、

黄油 25克

、

大蒜 3瓣

、

迷迭香 2根

、

黑胡椒适量克

、

海盐适量克

、

口蘑 4个

、

小番茄 5个

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前解冻一块精选的战斧牛排，用厨房用纸擦干血水
步骤2/12 点击查看大图
在牛排表面撒上海盐和黑胡椒，涂抹均匀，腌制10分钟
步骤3/12 点击查看大图
锅中放入适量的食用油，大火烧至油锅冒烟
步骤4/12 点击查看大图
小心地放入牛排，不要马上翻面！等表面出现血水后再翻面
步骤5/12 点击查看大图
翻面后放入带皮大蒜和迷迭香，煎30秒
步骤6/12 点击查看大图
转小火，放入黄油融化
步骤7/12 点击查看大图
用勺子不断地将融化的黄油淋在牛排的身上，每面80秒左右
步骤8/12 点击查看大图
煎好的牛排放在盘中醒肉5分钟，牛排锁住汁水的关键。（醒肉就是放着不动它，先不吃）
步骤9/12 点击查看大图
锅中转中火放入口蘑和小番茄
步骤10/12 点击查看大图
待番茄表皮微软后打入一个荷包蛋，煎至你想要的熟度
步骤11/12 点击查看大图
鲜嫩多汁，真得太好吃了
最后一步点击查看大图
肥瘦相间，你要来一口吗

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

牛排需要提前解冻，必须用厨房用纸擦干水分哦❣️ 牛排需要在热锅冒烟时放入❣️ 放黄油时候得小火哦，不然黄油会焦❣️ 牛排一定要醒肉，这样汁水才饱满❣️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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