芝麻球
麻球，超级喜欢，今天来一波，看起来难，其实很简单的。
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步骤1/13
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糯米粉250克
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步骤2/13
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锅里放大半碗水，烧开，放进白糖融化
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步骤3/13
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把水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
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步骤4/13
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和好面后加入一小勺食用油
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步骤5/13
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盖上保鲜膜，静置半个小时
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步骤6/13
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我今天没有做豆沙，用现成的香芋蓉做馅。这个馅随便用什么都可以，比如豆沙、莲蓉…都可以
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步骤7/13
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把馅切分成小块
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步骤8/13
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糯米面分成小剂子
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步骤9/13
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面团搓圆了，在中间按个洞，利用虎口包好。
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步骤10/13
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拿个碗，放点糯米粉，放点清水，搅拌均匀。包好以后的面团放进水里泡一下
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步骤11/13
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准备另外一个碗，倒入生芝麻，把泡过水的面团放进碗里滚一下，用手搓圆了，这样芝麻不容易掉。
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步骤12/13
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把全部面团都滚好芝麻
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最后一步
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油温五成热放进芝麻团，小火慢炸，芝麻团浮起来就可以起锅了。哇塞！香喷喷。
注意三点：第一.开始烧水泡糯米粉，水里一定要加足够白糖，要不然容易爆裂。第二.糖水倒入糯米粉时，水温一定不能过高，太烫了容易死面，炸的时候就不容易膨胀。第三炸的时候注意油温，一定要小火，炸这个很容易过火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
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