酸梅蒸午鱼
最近爱上了潮汕菜 我儿子不吃姜,其实姜切末比较好,切丝可以挑出来 正宗潮汕的应该是不放辣椒的,不过我喜欢吃辣,哈哈
-
步骤1/11
点击查看大图
午鱼刮去鳞片,掏去内脏和腮,把鱼从中间切开但是不要切断,两边各用刀划两刀。清洗干净沥干水份,下面垫两片姜。
-
步骤2/11
点击查看大图
这就是潮汕的酸梅,腌制了半年或者一年以上的味道更佳。
-
步骤3/11
点击查看大图
取两粒酸梅去核捣碎。
-
步骤4/11
点击查看大图
芹菜,辣椒切末,姜切丝,倒入酸梅中,再加入一勺子酸梅汁,适量食用油。
-
步骤5/11
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
酱料均匀铺在午鱼上。
-
步骤7/11
点击查看大图
全程最大火,水开后蒸六分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
蒸好后倒去多余水份,留一点点就好。上面放一点葱丝。
-
步骤9/11
点击查看大图
锅中热适量油,冒大烟后淋在葱丝和鱼上面。
-
步骤10/11
点击查看大图
锅中再倒入适量生抽,生抽滚开后再淋在鱼上。
-
最后一步
点击查看大图
这道酸梅蒸午鱼就做好了,酸酸的特别开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
酸梅蒸午鱼的相关分类
酸梅蒸午鱼的相关推荐
-
香菇板栗鸡翅煲
436206人看过 -
酱烧板栗鸡块
13188人看过 -
#中小学生营养餐#鲜香嫩滑,清爽下火的皮蛋豆腐汤~
174791人看过 -
咸梅蒸午鱼
12537人看过 -
#旅行中的美味#酱炖大骨
188876人看过 -
祖宝宝(大饺子)
10008人看过 -
#夏至日,大口吃面#小白菜肉丝面
118637人看过 -
简单快捷的冰花锅贴
23798人看过 -
莲子排骨汤
108727人看过 -
红烧猪尾巴
85689人看过 -
粉丝炒肉末
90317人看过 -
拒绝姨妈痛-简单暖宫汤
1216340人看过