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葱油花卷的做法

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葱油花卷

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一周总要做几次的面点，简单好味道。微微带点咸味，喷香的葱味瞬间打开味蕾。越吃越想吃，新点缀的碧绿葱花，也非常的诱人。

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼麦芯小麦粉 200克

、

酵母 3克

、

水 100克

、

食用油 1小勺

、

盐 1小勺

、

葱 4根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材。液体可以用水也可以用牛奶来做。做包子馒头，我比较喜欢用麦芯粉，口感细腻有浓浓的麦香味。。
步骤2/15 点击查看大图
配方中的水、酵母混合，用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团。今天用的是一次发酵法。
步骤3/15 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形。
步骤4/15 点击查看大图
用刷子刷上一层食用油，用手捏着细食盐均匀的撒在面片上，然后撒上切碎的葱花。
步骤5/15 点击查看大图
如图折叠起来。
步骤6/15 点击查看大图
用刀切成宽度均匀的长方形条。
步骤7/15 点击查看大图
每两片相叠。
步骤8/15 点击查看大图
筷子在中间压一下。
步骤9/15 点击查看大图
捏住两头分别向两边拉。
步骤10/15 点击查看大图
各向相反方向扭一下。
步骤11/15 点击查看大图
两端捏一下重合在一起，接头压在下面。
步骤12/15 点击查看大图
放入蒸笼中。温暖的地方，发酵至约两倍大。
步骤13/15 点击查看大图
这样就可以上锅蒸了。大火煮开后，转中火蒸10到12分钟，如果同时蒸几层需要相应的增加时间。
步骤14/15 点击查看大图
时间到后关火焖两到三分钟再揭盖。
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好吃的葱油花卷就做好了。

小贴士

液体量根据面粉的不同，适当的上下调整，揉成软硬适中的面团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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