好吃哒茴香馅饺子~
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步骤1/27
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1.将茴香洗净去根。
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步骤2/27
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2.茴香切碎备用。
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步骤3/27
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3.盆中准备500克面粉左右。
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步骤4/27
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4.面粉中放入3克的盐。
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步骤5/27
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5.倒入240克左右的凉水。分三次倒入，边倒边搅拌。
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步骤6/27
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6.面粉搅拌成絮状。
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步骤7/27
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7.用手揉成面团。
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步骤8/27
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8.盖上保鲜膜静至30分钟。
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步骤9/27
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9.我们来做个花椒水（活肉馅用的）。锅中300克左右的水，2克的花椒，3个八角。
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步骤10/27
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10.煮好的花椒水过滤一下，（花椒和八角可以丢掉）。
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步骤11/27
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11.600克的猪肉切块。
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步骤12/27
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12.把猪肉块放进绞肉机里，绞碎。（可以直接买肉馅）。
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步骤13/27
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13.切点葱姜，葱切小块，姜切条。
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步骤14/27
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14.肉馅和葱姜一起在切，方便入味。
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步骤15/27
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15.肉馅放入盆里，【调料：盐'味精'白糖'白胡椒粉'生抽'耗油】搅拌均匀。
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步骤16/27
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16.过滤好的花椒水分三次倒入肉馅中，顺时针搅拌，（一定分三次倒）。
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步骤17/27
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1.花椒水和肉馅融合，粘状，搅拌有阻力就可以啦。
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步骤18/27
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18.将茴香和肉馅放在一起。
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步骤19/27
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19.【放入几滴香油'食用油】顺时针搅拌均匀。备用。
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步骤20/27
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20.案板上洒点玉米淀粉，静止面团揉成长条。
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步骤21/27
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21.揪成小剂子。
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步骤22/27
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22.按扁，擀薄片。
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步骤23/27
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23.500克面粉差不多能出50多张。
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步骤24/27
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24.饺子皮里放入茴香馅。
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步骤25/27
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25.一个一个包起来。
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步骤26/27
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26.起锅烧水，水开放入饺子（饺子飘上来鼓包了拿出来）大约7'8分钟。
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最后一步
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27.咬一口~香~
1.花椒水一定分三次倒入，搅拌粘稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
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