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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

番鸭半只

、

啤酒 1罐

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

桂皮 1块

、

八角 3个

、

冰糖 4小颗

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蠔油 1勺

、

醋半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅热，放一丁点油，中小火把肥的部分逼出油后铲出，油用来炒鸭肉(还用来凉拌了一碟通菜)
步骤2/6 点击查看大图
爆香葱姜蒜、八角、桂皮
步骤3/6 点击查看大图
放鸭肉煎黄、煎出油
步骤4/6 点击查看大图
放豆酱、生抽、蠔油、几颗冰糖炒至深黄色
步骤5/6 点击查看大图
裹上色
最后一步点击查看大图
倒入罐装啤酒，大火2分钟后，转中小火焖半小时收汁，出锅前加少许醋去肥腻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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