啤酒鸭
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①豆瓣酱不用 改用干辣椒(干辣椒热水泡软 然后剁碎) 辣椒可以买不辣的(灯笼红辣椒) 上色增香好看 再放点干小米椒辣味
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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在b站看到的啤酒鸭 有一些材料没有就自己改鸭肉煮的时间 大小火自己调整 鸭肉老就多大火转小焖久点 或者是后期再加啤酒 喜欢汤汁就不烧太干 煮到没放蔬菜前 感觉咸了 就放小勺自来水
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步骤2/4
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起锅烧油 倒入剁好的干辣椒 姜丝 蒜头 炒出红油
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步骤3/4
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倒入鸭肉 耗油 酱油 生抽 鸡精 盐翻炒几分钟 大火倒入啤酒两瓶 焖煮十五分钟 转小火五分钟 再放青椒 蒜苗 芹菜断生出锅
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最后一步
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味道很香 煮久了啤酒味就不会特别浓
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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