娃们的披萨专场【牛肉至尊披萨】和【夏威夷风情披萨】

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春天是娃们长身体的好时机，趁着这几个月不用上学，每天变着花样吃，面条饺子吃腻了，偶尔加一顿披萨专场，一荤一素，搭配水果奶昔，口味风度、营养均衡。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

温水 300克

、

酵母粉 5克

、

盐 5克

、

橄欖油 20毫升

、

牛肉披萨里料

、

牛肉 250克

、

马苏里拉芝士适量（铺满披萨）

、

干酪少许

、

红色彩椒半个

、

绿色彩椒半个

、

黄色彩椒半个

、

披萨酱约2大勺

、

白酒 10滴左右

、

黑胡椒 1小勺（3克左右）

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

夏威夷风情里料

、

马苏里拉芝士适量（铺满胚面）

、

干酪少許

、

芒果 1个

、

菠萝半个

、

牛油果 1个

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
先用温水把酵母化开备用
步骤2/28 点击查看大图
面粉、盐，橄榄油混合搅拌均匀
步骤3/28 点击查看大图
倒入酵母水继续搅拌
步骤4/28 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤5/28 点击查看大图
面团表面抹油
步骤6/28 点击查看大图
抹匀后加盖子，放进冰箱里发酵一晚，第二天一早吃早午餐刚刚好
步骤7/28 点击查看大图
第二天拿出来看看
步骤8/28 点击查看大图
已经发酵好啦
步骤9/28 点击查看大图
发酵好的面团揉一会儿排气，然后分成一大两小三个面团，盖上保鲜膜继续发酵1小时，盖保鲜膜之前在面团上撒点干面粉，以免保鲜膜跟面团粘在一起
步骤10/28 点击查看大图
趁二发的时间将牛肉切宽条，用白酒、盐、生抽、黑胡椒（研磨的）抓匀，腌制30分钟以上
步骤11/28 点击查看大图
彩椒切丝儿，加入白醋、白糖、盐腌一会儿。
步骤12/28 点击查看大图
用这种一夜渍的罐子，盖子比较沉，把彩椒压实。
步骤13/28 点击查看大图
发酵好的面团会变大（没拍照），然后在案板上擀成长方形，放入烘焙纸上，稍微整整形状
步骤14/28 点击查看大图
刷披萨酱
步骤15/28 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士
步骤16/28 点击查看大图
擦点干酪丝儿
步骤17/28 点击查看大图
放入牛肉，彩椒，香菜叶子（罗勒或者薄荷）
步骤18/28 点击查看大图
滴入少许橄榄油、磨点海盐
步骤19/28 点击查看大图
230度预热10分钟，上下火烤15分钟。
步骤20/28 点击查看大图
从阳台摘几片新鲜的罗勒叶，薄荷叶点缀一下，牛肉至尊披萨就好啦！
步骤21/28 点击查看大图
取一个发好的小面团，擀圆放进铸铁锅，我是26CM的铸铁锅
步骤22/28 点击查看大图
整形；然后扎小孔
步骤23/28 点击查看大图
撒马苏里拉芝士碎
步骤24/28 点击查看大图
再撒一层芒果丁
步骤25/28 点击查看大图
一层菠萝丁
步骤26/28 点击查看大图
一层牛油果丁
步骤27/28 点击查看大图
烤箱230度预热10分钟，烤12-15分钟左右
最后一步点击查看大图
剩下一个面团可以在烤箱里烤出来，然后冷冻，想吃的时候手头上有什么烤什么，比如水果味，鸡肉味，海鲜味、培根等等。方便极啦！