家常西红柿炒鸡蛋
这个看起来很容易的菜,和蛋炒饭一样,每家都有自己的味道~我喜欢沙一点的西红柿,西红柿皮的去留可以因人而异,我家就是这样看给谁吃来决定~
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步骤1/6
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准备好食材
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步骤2/6
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鸡蛋打散至起泡,打得就一点起泡多一点,蛋炒起来更松,西红柿切块或切丁,硬的蒂头切掉不要。在打散的蛋液中加少许盐,搅拌。
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步骤3/6
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起油锅,炒蛋多一点油,蛋更松更香,翻炒几下,基本成型就可以盛出备用,注意:不要炒得太老。
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步骤4/6
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趁着刚才炒蛋剩下的油锅,炒西红柿,加入蒜末,我家喜欢西红柿稀烂一点,可以加点开水,煮一下。
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步骤5/6
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西红柿出汁了,且水收得差不多了,加盐,将炒好备用的鸡蛋倒入一起翻炒,尝一下味道,这道菜可以稍微咸一点,更香(根据个人口味)。
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最后一步
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撒上葱花,起锅。
各家有各家的味道,大蒜和葱花都不是必须~蛋打得久一点,油多一点,蛋更松,这个适用于所有需要炒蛋的菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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