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香卤鹌鹑蛋的做法

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香卤鹌鹑蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

八角 3颗

、

桂皮 1个

、

干辣椒 3颗

、

干花椒一小把

、

香叶 3片

、

姜片半块

、

鹌鹑蛋一两斤

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好香料
步骤2/4 点击查看大图
把鹌鹑蛋洗干净放入装了水的锅里，水淹没鹌鹑蛋即可。
步骤3/4 点击查看大图
水烧开，倒入提前准备好的香料煮10分钟，然后捞出，把鹌鹑蛋一个个敲破，有利于一会鹌鹑蛋入味儿。（此时倒入老抽，生抽，盐，少许白糖）继续煮10分钟。
最后一步点击查看大图
煮好后，关上火，盖上盖焖一个小时让蛋吸收汤汁儿里的味道。就可以出锅啦五香鹌鹑蛋，好吃极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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