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好吃不上火的小米锅巴的做法

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好吃不上火的小米锅巴

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小米 300g

、

面粉 300克

、

食用油 6勺

、

鸡蛋 1个

、

芝麻 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
300克的小米加入400克的凉水泡开，需要浸泡2个小时以上。
步骤2/4 点击查看大图
蒸熟以后加入鸡蛋，面粉，适量盐，五香粉/胡椒粉，揉成面团，醒发20分钟；
步骤3/4 点击查看大图
醒发后的面团擀成薄饼，再切成大小均等的薄片，然后用叉子扎些小孔排气，避免炸的过程中鼓起来；
最后一步点击查看大图
油温五六成热的时候下锅小火慢炸，待表面金黄时控油捞出，可以根据个人喜好撒些芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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