网红小零食杏仁奶枣
今天给大家分享一款,风靡全网的小零食杏仁奶枣,做法比牛轧糖还简单,不用繁琐的给花生去皮,只要家里有红枣就能做,没有复杂的操作的过程,即使没有经验的小白,也能轻松上手。
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步骤1/14
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准备好所用的食材,分别称重好重量备用。我用的棉花糖是低糖的,所以加了10克细砂糖,如果用的棉花糖甜度较高,可以不用加细砂糖。
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步骤2/14
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把红枣清洗干净,用厨房纸擦干红枣表面的水分,用吸管或者泡芙裱花嘴,取出枣核。
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步骤3/14
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枣核都去掉以后,把大杏仁塞入红枣里,填满枣核空心。
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步骤4/14
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奶锅小火加热,把切好的黄油粒倒入奶锅里,小火加热至黄油融化成液体。
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步骤5/14
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把棉花糖倒入融化的黄油里面,用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。
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步骤6/14
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一定要用小火,棉花糖融化的过程有点慢,来回搅拌至棉花糖充分融化,和黄油混合均匀。
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步骤7/14
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把奶粉(25克)快速倒入,用刮刀快速搅拌均匀。
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步骤8/14
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燃气关火,把红枣倒入,用刮刀翻拌均匀,使每个红枣都包裹上棉花糖。
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步骤9/14
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戴上一次性手套,来回折叠下红枣,增加嚼劲。
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步骤10/14
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把红枣一颗颗揪下来,用手掌团成圆形。
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步骤11/14
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撒上奶粉滚一圈,使每个红枣上沾满奶粉。
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步骤12/14
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把沾满奶粉的奶枣,装入盘里,就可以吃了。
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步骤13/14
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一口一个香甜可口,超长拉丝。
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最后一步
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外层奶香浓郁,中间红枣的香甜,最里面是杏仁的酥香,越吃越香。
1、红枣清洗干净,有时间的话,可以风干,来不及就用厨房纸擦干,红枣的个头不建议太大也不要太小,中等个头最合适。
2、去枣核是个细致活,可以用不锈钢的吸管,也可以用去核的工具,或者像我一样用泡芙的裱花嘴。
3、最好的用不粘锅,炒起来方便还不容易粘锅,不浪费食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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