黑芝麻椰汁马蹄糕做法,千层马蹄糕制作流程,糕点详细教程
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1.原材料:洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),黄糖两片(200克),黑芝麻80克。 第一步:先调生熟浆 2.将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器 3.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆 4.马蹄浆生浆过滤(过滤杂质) 5.将黑芝麻倒入锅里炒香 6.倒出放凉备用 7.黑芝麻+300毫升清水倒入榨汁机里 8.盖好盖子启动将其击碎 9.黑芝麻水过滤隔渣 10.将200克白糖+黑芝麻水煮开致溶解 11.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆 12.迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳) 13.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆 14.充分搅拌均匀得到生熟浆 第二步:调白浆 15.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器 16.充分搅拌均匀 17.过滤得到白浆 18,生熟浆及白浆已完成 第三补:交替蒸 17.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆大火蒸3分钟。 18.再加入一层白浆大火蒸3分钟,以此类推 19.蒸完后取出放凉 20.彻底放凉后切块食用即可
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烹饪步骤
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步骤1/22
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原材料:洲星马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),黄糖两片(200克),黑芝麻80克。
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步骤2/22
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先调生熟浆
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步骤3/22
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将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
步骤4/22
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发布于 2020-04-28
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