梅菜扣肉
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煎猪皮的时候要小心点 盖上锅盖小火煎~ 煎五分钟左右~ 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单
加入采购清单
五花肉
650克
、
梅干菜
120克
、
老抽
适量
、
蒜头
3个
、
生抽
3大勺
、
料酒
1大勺
、
黄酒(白酒)
1大勺
、
白糖
1小勺
、
姜
5片
、
油
适量
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
肉桂
1片
、
花椒
4粒
、
小茴香
少许
、
葱
4根
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
梅菜先用水浸泡一下,梅菜用很多盐腌制的,很咸,有很多盐花的,还有很多灰尘呢,浸泡一会儿。
-
步骤2/26
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准备一个这样的五花肉带皮的,让买猪肉的去掉毛,清水洗干净,用适量的盐腌制三个小时左右,里面才会入味哈
-
步骤3/26
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腌制完,冷水入锅,放入适量的冷水,放入八角,葱,姜,桂皮,小茴香,花椒等香料
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2020-04-28
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