地木耳嫩胡豆炒鸭蛋
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回家路上偶遇卖菜老婆婆,竟然在她地摊上有一小兜地木耳,清理的极为干净,立马买了些,顺便把老太太刚剥好的嫩胡豆(蚕豆)一并买了回家,买多的嫩胡豆煮好放凉,然后分袋装好放冰箱冷冻室随吃随取,吃一年都没问题,妈妈爱吃,给她多备些。 地木耳也叫地皮菜,是野生在林间潮湿土地上的一种植物,类似木耳,口感细腻,营养价值高,就是非常难清洗,老婆婆真是有心,一点杂质都没有。 不多说了,配上新鲜的嫩胡豆土鸭蛋加上泡菜坛里的佐料做起来吧,不知有多下饭呢……
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烹饪步骤
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步骤1/11
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地木耳过两遍清水洗净备用
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步骤2/11
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其他配菜准备好,嫩胡豆焯水至八成熟捞出备用
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步骤3/11
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地木耳也焯水,水开后煮三分钟捞出过一下清水,捞起沥干备用
步骤4/11
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发布于 2020-04-28
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