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今日立夏，青梅酒该备上了

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荷露1661

1、高度酒会破坏青梅的营养，建议用30-40度浓香型白酒（曲酒味道浓，不宜浸泡果酒）价格参考扳倒井20元/网红九江双蒸17元。 2、关于——酒：梅：黄冰糖≈1：1：0.6的说法，建议此基础上青梅一定要多于或等于白酒。青梅漂浮在最上面的容易氧化发黑变质，尽量按容器的大小泡满青梅酒，少留空。 3、不要打花刀或扎孔，容易腐烂。 4、冰糖或黄冰糖都OK，黄的颜色好看些。某宝买小粒的，不然你会一直摇一直摇一直摇到麒麟臂
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
青梅 2.6kg
、
白酒38度 2.5kg
、
黄冰糖 1.5kg
烹饪步骤
小贴士

全程无水。 梅子不要熟透的，青梅青梅嘛~五月正是好时候，抓紧~ 如果你酒量不如饭量就请相信我，不要用高度酒，不然三个月后会后悔的哟~ 记得隔几天打开盖子放气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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