麻辣小龙虾
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食材清单
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30~60分钟
小龙虾
2斤
、
干辣椒段
5个
、
糖
20克
、
大蒜
20瓣
、
白酒
1勺
、
姜片
5片
、
盐
15克
、
植物油
200ml
、
王守义十三香粉
30克
、
花椒
20粒
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
啤酒
500毫升
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先逐个刷干净,剪须子嘴部,抽虾线,放一旁控水
-
步骤2/4
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控过水的虾下锅过油,一遍或两遍
-
步骤3/4
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热锅热油,依次加入姜片蒜爆香,干辣椒,花椒,八角,郫县豆瓣酱,香叶,十三香粉炒香后,放过油的虾仔们,倒入白酒去腥,白糖,倒入啤酒,大火煮开5分钟,关小火慢炖20分钟或15分钟入味
-
最后一步
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如果想吃素菜,可以在慢炖前加入土豆条~黄瓜条~年糕~青椒。盛出摆盘,口齿留香,啄手指
小贴士
美味佳肴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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