鸡汤海螺蒸锅的做法

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鸡汤海螺蒸锅

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海螺八个

、

跑山鸡一只

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
跑山鸡一只，清理洗净，准备切块
步骤2/12 点击查看大图
海螺用淡盐水缓一下，把沙吐净
步骤3/12 点击查看大图
把鸡屁股和肥油切掉，鸡身子做辣子鸡，头翅膀爪子鸡腿炖汤，如果不想一鸡两吃，可整个用来炖汤
步骤4/12 点击查看大图
用清水清洗几遍
步骤5/12 点击查看大图
用开水焯去血沫
步骤6/12 点击查看大图
锅内热油，放入鸡块，加入生抽和料酒翻炒至变色
步骤7/12 点击查看大图
倒入蒸锅煮十五分钟，喜欢配菜的可以加，我加了点裙带
步骤8/12 点击查看大图
鸡汤差不多时上层蒸上海螺，也可以用别的海鲜替代
步骤9/12 点击查看大图
鸡汤不要提前放盐，因为蒸海鲜时会有海鲜汁流到鸡汤里
步骤10/12 点击查看大图
十分钟海螺出锅
步骤11/12 点击查看大图
海螺肉可剥出来凉拌黄瓜
最后一步点击查看大图
鸡汤加入盐味精调味出锅

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

海螺可以用其他海鲜替代，鸡汤也可以用排骨或者羊肉替代海鲜汁和鸡汤的完美结合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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