奶香玉米馒头
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烹饪步骤
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步骤1/6
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100克玉米面,80克开水,先把玉米面烫熟,吃起来的口感会更细腻哦
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步骤2/6
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打入2个鸡蛋,搅拌成细腻的面糊,让它的温度先降下来加10克白糖,3克酵母,200克面粉,15克猪油,拌匀后开始揉面。基本的揉成形移到砧板上继续揉搓,这个过程大约在10分钟左右,直到把这个面团揉紧实 揉光滑,放到盆里醒发至两倍大。
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步骤3/6
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发好的面团取出来揉搓排气,揉的时候可以边撒干面粉边揉,这个是戗面,做出来的馒头口感会更劲道。醒好的面揉搓排气 没有小气孔就好了
步骤4/6
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发布于 2020-04-27
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