椒盐基围虾
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椒盐基围虾 基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看。 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,今日给大家分享一下椒盐基围虾的做法。 买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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步骤:虾去须,去虾脑,去头刺(防止吃的时候伤到嘴巴)步骤:去虾线,用牙签挑出来即可
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步骤2/7
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步骤:用清水洗净,加入料酒,蚝油,生抽,生姜,淀粉,腌制10分钟
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步骤3/7
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步骤:将准备好的葱姜蒜,辣椒,切丁备用
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-27
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